“豬肉便宜了，原價5.99元/斤，現(xiàn)在打8折?！?/p>

“現(xiàn)在都不到5元了，已經好幾年沒買過這么便宜的豬肉了”……

經濟日報報道，近期，我國豬肉價格持續(xù)下跌，雖然消費者購買豬肉更實惠，但不少養(yǎng)殖戶虧損嚴重，“壓力山大”。

3月23日，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國瘦肉型生豬交易均價為9.71元/公斤（即跌破5元/斤），創(chuàng)歷史新低。與此同時，生豬期貨主力合約在3月27日盤中跌9815元/噸，這也是該期貨品種自2021年1月上市以來的歷史新低。

另據農業(yè)農村部最新監(jiān)測數(shù)據，3月第3周，全國30個監(jiān)測省份生豬價格全部下跌，生豬平均價格為每公斤11.05元，同比下跌28%。該價格創(chuàng)2018年6月以來新低。

農業(yè)農村部全國重點農產品市場信息平臺數(shù)據顯示，截至3月27日，瘦肉型白條豬出廠價格指數(shù)已降至2024年同期以來新低。

中國養(yǎng)豬網數(shù)據顯示，3月29日全國外三元生豬出欄均價跌至10.1元/公斤。

不久前，國家發(fā)展改革委、農業(yè)農村部相關司局組織的生豬養(yǎng)殖企業(yè)座談會認為，受節(jié)后消費需求回落等因素影響，生豬價格走低，已進入過度下跌一級預警區(qū)間。

豬肉價持續(xù)走低

是多重因素交織影響的結果

生豬供應高企。中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所研究員、國家生豬產業(yè)技術體系產業(yè)經濟崗位科學家王祖力說，當前生豬供應處于高位。生豬生產有固定周期，能繁母豬存欄變化傳導至生豬出欄需要10個月左右的時間。王祖力說，去年上半年我國生豬產能處于相對高位，再加上這幾年生豬生產效率大幅提升，尤其是非洲豬瘟疫情后，不少養(yǎng)殖企業(yè)不僅對種豬進行了改良，也將圈舍等設施設備進行了更新，生豬生產能力、疫病防控能力明顯提升。

據業(yè)內人士透露，早在2024年四季度，相關部門就開始根據統(tǒng)計監(jiān)測情況引導行業(yè)生豬去產能。受生豬生產慣性影響，產能調減效果顯現(xiàn)尚需時日?！半m然去年政策層面明確了去產能方向，但執(zhí)行層面仍面臨挑戰(zhàn)。比如，一些養(yǎng)殖主體存在‘熬過別人就能贏’的博弈心態(tài)，尤其在價格上行階段不愿主動減產?！敝袊r業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說。

值得關注的是，豬肉價格對市場供需特別敏感。朱增勇解釋說，豬肉供應量與市場價格不是等比例變化關系，供應小幅變化，就可能引發(fā)價格的明顯波動。

豬肉需求進入消費淡季?！斑^完年后，市場一般會進入豬肉消費的淡季?！蓖踝媪忉屨f，很多消費者都會提前囤積豬肉過年，過完春節(jié)后1至2個月則會進入豬肉的消化庫存期，這個時候需求相對較差。除季節(jié)性因素以外，畜產品消費多樣化的趨勢，也在持續(xù)減弱豬肉消費總體需求。

市場情緒低迷加速生豬出欄。業(yè)內人士表示，目前市場對豬肉價格情緒比較疲軟，不少養(yǎng)殖戶不看好短期豬價，在面臨資金壓力的時候就會選擇加快出欄節(jié)奏，供給壓力短期內增加導致當前豬肉價格進一步下滑。

短期內生豬價格將維持低位震蕩態(tài)勢

有機構進行過測算，需要能繁母豬存欄量降至3650萬頭，國內生豬行業(yè)才能達到新的供需再平衡。這相當于在2025年末基礎上，進一步壓減近8%的能繁母豬存欄量，而這很難在短時間內完成。

專家表示，短期內生豬價格將維持低位震蕩態(tài)勢，建議養(yǎng)殖場戶在做好疫病防控和成本管理的同時，一方面順時順勢出欄，避免盲目壓欄和二次育肥，另一方面優(yōu)化養(yǎng)殖效率，避免盲目擴產賭行情，防止下半年可能出現(xiàn)的市場風險。

目前，農業(yè)農村部正加密發(fā)布市場預警信息，引導有序出欄，加快淘汰低產母豬和弱仔豬，適應性調整生豬產能，促進供需均衡。